pasticciotti di pantelleria

Molto buoni per colazione e merenda

"Due buoni compagni di viaggio non dovrebbero lasciarsi mai, potranno scegliere
imbarchi diversi saranno sempre due marinai."


De Gregori

Ingredienti:


Farina 00 kg. 1

zucchero g. 400

margarina g. 200

strutto g. 150

uova 4

vaniglia 2 bustine

cremor tartaro g. 5

marmellata di arance




Procedimento:
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la margarina e lo strutto, la vaniglia ed infine la farina setacciata insieme al cremor tartaro.Mettere una cucchiaiata di impasto sul fondo dei pirrottini e aggiungere un cucchiaino di marmellata di arance













e ricoprire ancora con un' altra cucchiaiata di impasto delle pasticciotte


















infornare a 180° per 20 minuti circa. Decorare a piacere con glassa

Gigli con lenticchie e pesto di rucola

Giglio è semplicemente il nome del formato della pasta, prodotta a San Cono e ulizzata in questa preparazione per rendere il piatto ancor più particolare....

"Quando a te si apriranno tante strade e non saprai quale
scegliere, non imboccarne una a caso, ma siediti e aspetta. Respira con la
profondità fiduciosa con cui hai respirato il giorno in cui sei venuto al mondo,
non farti distrarre da nulla, aspetta e aspetta ancora, resta in silenzio ed
ascolta il tuo cuore. E quando ti parla, alzati e vai dove lui ti porta."
Susanna Tamaro

Ingredienti:

lenticchie già cotte g. 200

pesto di rucola

pasta formato giglio g. 300

Preparazione:

per il pesto di rucola: ho raccolto dal mio giardino 100 gr di rucola, ho aggiunto una manciata di pinoli e 70 g. di parmigiano, sale, peperocino e abbondante olio extravergine d' oliva per ottenere una consistenza quasi cremosa ed ho frullato tutto . Pesto veloce, saporito e semplice
Poi l' ho messo in padella .

le lenticchie le ho fatto cuocere con acqua,sale, una carota, mezza cipolla e del sedano e l' olio l' ho aggiunto a cottura ultimata

questo è il formato di pasta che ho utilizzato

dopo aver scolato la pasta l' ho unita al pesto di rucola, al quale ho aggiunto mezzo mestolodi acqua di cottura della pasta,

e alla fine ho aggiunto le lenticchie

Buon appetito

confettura di fragola al caffè

Incuriosita da questo sposalizio, ho voluto sperimentarla ed il risultato è stato eccezionalmente sorprendente!

"Per l'uomo che prega molto non esistono disperazione né amara tristezza."
L.
Bloy

Ingredienti:
Fragole g. 500
nescafè 2 cucchiai
caffè 3 tazzine
zucchero g. 200

Preparazione:
lavare le fragole e , tagliarle a rondelle e farle macerare per 24 ore con il caffè.














poi scolarle e metterle in una casseruola


















e aggiungere il nescafè e lo zucchero

far cuocere per 10 minuti, frullare le fragole, e continuare la cottura fino a quando la marmellata non sarà pronta

torta di ricotta e marmellata di limone

Si può dire che racchiude il profumo della Sicilia?

Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

"Trasformate il lavoro in virtù, come deve essere e come
realmente è: quando il lavoro viene santificato diventa preghiera"

S.L. Orione

Ingredienti:

ricotta gr. 500

uova 3

zucchero g. 180

marmellata di limone 3 cucchiai

Preparazione;

Frullare insieme zucchero e uova














passare a setaccio la ricotta
















e aggiungerla alle uova e amalgamare gli ingredienti











poi aggiungere tre cucchiai di marmellata di limoni (tra le marmellate trovate la ricetta)

mescolate bene

mettere del pangrattato sul fondo della teglia e versarvi il preparato di ricotta

Cuocere a 180° per 45 minuti

grifo d' oro

Oggi è iniziata la kermesse teatrale " Grifo D' Oro", giunta alla nona edizione e continua a regalarci emozioni.

Stasera in scena dei bambini della scuola primaria di Barletta hanno rappresentato "La piccola fiammiferaia" riuscendo a creare un' atmosfera magica, coinvolgente e trascinante.

Ecco la scuola che vorrei, una scuola che impegna gli alunni in attività creative, che unisce i bambini, che li fa riflettere , che gli fa battere forte il cuore e che gli da la possibilità di vivere esperienze indimenticabili...

"L'arte è la creazione di una magia suggestiva

che accoglie insieme l'oggetto e il soggetto."

C. Baudelaire

Alcuni prodotti tipici di Barletta

torta con fragoline

Ecco la torta che mia mamma ha preparato per il compleanno di sua nuora, proprio buonissima... ne mangerei una fetta ogni volta che la rivedo!

"Abbiamo imparato a volare come gli uccelli, a nuotare come i
pesci, ma non abbiamo imparato l'arte di vivere come fratelli."

M.L. King

Ingredienti:

un pan di spagna
crema pasticcera
panna montata
fragoline
maraschino


Preparazione:


per preparare il pan di spagna ha utilizzato la ricetta della torta all' arancia 5***** cioè ha sbattuto 150g. di burro con 250 g. di zucchero,poi uno ad uno ha aggiunto 4 uova e continuando a sbattere ha aggiunto 125 g. di yougurt bianco ed il succo e la scorza di una arancia,
poi ha aggiunto 250g. di farina 00 setacciata insieme ad una bustina di lievito per dolci. Ha infornato la torta a 180° per 40 minuti

Nel frattempo ha preparato la crema pasticcera
















Ha montato la panna



















ed ha mescolato la crema pasticcera insieme alla panna per venir fuori una stragustosa crema chantilly
















intanto ha lavato delicatamente e velocemente le fragoline
e svuotato il panettone,cioè ha tolto la perte superiore lasciado la base e i bordi















ha imbevuto il pan di spagna conmaraschino e poi ha riempito la base con le fragoline



















ha ricoperto le fragoline con la crema chantilly

e ha ultimato la torta con una cascata di fragoline














Buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa