martedì 4 maggio 2010

crema di pistacchi

Con il bimby ho preparato questa crema pistacchi in ugual modo della crema di nocciole, naturalmente omettendo le nocciole ed aggiungendo i pistacchi.




Soddisfatta posso dire che l' esperimento è riuscito proprio bene!







"Non esiste separazione definitiva fino a quando c'è il
ricordo."

I. Allende




Ingredienti:
pistacchi sgusciati g. 60

zucchero g. 100
cioccolato fondente g. 100
cioccolato al latte g. 150
latte g. 100
burro g. 70

Procedimento:
Polverizzare nel boccale lo zucchero e i pistacchi per 30 sec. a vel. Turbo.















unire il cioccolato e portare per altri 20 sec. a vel. turbo.
















Aggiungere il latte e il burro: 5 min. a 50°C. vel. 4.















Travasarla subito in un vasetto, chiuderlo ermeticamente e conservarlo in frigorifero.










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