sabato 17 aprile 2010

confettura di fragole



Che buona... una fragola tira l' altraaaaaa




"Dio non realizza tutti i nostri desideri, bensì tutte le sue
promesse."




D. Bonheffer



Ingredienti:

fragole kg. 1
zucchero g. 700
1 mela



Procedimento:

lavare e pulire delicatamente e velocemente le fragole













tagliarle a pezzetti













dopo mettere le fragole con lo zucchero ed una mela in una casseruola a bordo altro e far cuocere per circa 40/50 minuti, il tempo varia a secondo se si preferisce una marmellata più o meno densa .













mentre la marmellata cuoce togliere con una schiumarola la schiuma che si forma













Prima di finire la cottura dare una frullata veloce per una parte della marmellata e lasciare cuocere ancora per 10 minuti.













Mettere subito la marmellata nei vasetti, capovolgerli e li coprirli con uno straccio, dopo circa 1 ora capovolgerli nuovamente e lasciarli raffreddare completamente, in tal modo si formerà il sottovuoto che permetterà di conservare la marmellate per tanto tempo.

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